Ambassadrice … de gourmandises !

Bonjour enfin bonsoir vu l’heure….

Je ne vous ai pas oublié mais je ne comprends pas comment passe les jours ! C’est fou nous sommes déjà samedi ! Alors j’avais prévu une vidéo mais bon je me suis dit autant vous parlez de quelques choses qui vous donnera envie ….Mais de quoi tu parles Ina?

Aller je vous dis tout ! Il y a un mois j’ai été désignée comme ambassadrice pour Nestlé dessert afin de déguster un de leur produit …. Je vous laisse découvrir ce que j’ai pu tester :

Oui j’ai pu déguster le Nestlé dessert Chocolat blanc Amande ! 3 tablettes et des bons de réduction à distribuer.

Donc la première tablette était pour la découverte! Et comment dire elle a été bien dégustée!! M.Ina a très apprécié cette recette!

Les deux autres tablettes étaient à utiliser en pâtisserie…

Je vais mettre les choses au clair de suite ! La pâtissière du Blog c’est Morgane ! Pas de rire en voyant les photos qui suivent, je vous en remercie!

Maintenant que j’ai clarifié les choses, je continue donc, pour l’utilisation de la 2ème tablette j’ai décidé de faire des cupcakes chocolat avec une crème chocolat amande. Sauf que quand j’ai pris la tablette il me restait ……12 carreaux d’où le résultat :

Alors ma cousine et mon cousin se sont déjà moquée de moi n’est ce pas ! Je remercie M. Ina qui est trop gourmand et qui a pris donc les 2/3 de la tablette ! Le résultat n’était pas très beau mais le gout une tuerie ! Du chocolat noir, du chocolat blanc un gout d’amande, une crème onctueuse … Ca vous fait baver non??? C’était excellent !

Voici la recette :
-100 g de farine
-3 œufs
-1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Amande
-1 tablette de chocolat noir NESTLE DESSERT
– 50 g de sucre
– 1 yaourt
-2 cuillerées à café de levure chimique
-80 ml de crème liquide
60 g de beurre

Faites fondre le chocolat amandes avec la crème. Ajoutez 20 g de beurre et placez au réfrigérateur dans une poche à douille crantée 1 heure.
Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Faire fondre le chocolat noir, puis mélangez le avec le  yaourt, les oeufs, la farine, le sucre, le reste de beurre fondu et la levure. Versez dans 6 moules à muffins beurrés, et faites cuire 20 minutes.
Laissez refroidir 30 minutes et ajoutez dessus un gros choux de crème chocolat amande.

Pour la dernière tablette, j’ai décidé de faire des cookies ! Recette rapide et simple! Et la encore complètement conquise par le gout !! On ne sent pas que l’amande, le gout ne prend pas le dessus. C’est très équilibré!

Onctueux, la recette initiale proposait des griottes j’ai mis des pépites de chocolats à la base. Voici la recette :

-160 g de farine
-1 œuf
-80 g de beurre
-1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Amande
-40 g de sucre
-100 g de griottes ou de pépite de chocolat ou de framboise enfin ce que vous voulez
-1 cuillerée à café de levure chimique

Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Hachez le chocolat en pépites. Mélangez la farine, le beurre mou, l’oeuf et le sucre. Ajoutez la levure.
Ajoutez les pépites de chocolat et faites 10 cookies de 4 cm et applatissez-les légèrement sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez des demi griottes en les enfonçant légèrement ou les pépites ou ce que vous voulez !
Faites cuire 12 minutes.

Voilà donc si vous avez bien suivi mon avis est le suivant : j’ai adoré et je vais en racheter! Très bonne idée et cela change du chocolat simple ! Ca donne un peu de changement à nos recettes traditionnelles!
N’hésitez pas aller l’essayer !
Décidément, chez les socouzin le week-end c’est pâtisserie ! Bon plus ou moins réussite (on ne dira pas chez qui s’est réussi et chez non … merci)
On se retrouve bientôt pour une petite vidéo beauté !
Bonne soirée
-Ina-

Une bougie de plus !!

Hello, Il y a quelques jours maintenant mon petit bonhomme a fêté ces 4 ans… Déjà, que ça passe vite. Si vous nous suivez depuis un petit moment, vous savez que j’adore faire de cette journée et surtout de son … Lire la suite

Non mais HalloWeen !!!

Coucou,

Je ne sais pas si vous êtes au courant car on en parle un peu moins ces dernières années mais jeudi 31 octobre on fête Halloween !!

Alors vu que j’avais envie d’organiser une soirée déguisée, je me suis dit que le thème était tout trouvé. Bon, par contre, j’ai pris un peu d’avance et j’ai fêté Halloween le we dernier mais au moins comme ça je peux vous donner quelques recettes, des idées déco et  déguisements.

Je vous préviens l’article risque d’être un peu long mais bon…

Les recettes :

Qui dit Halloween, dit sorcières !! Alors que diriez vous de manger des doigts de sorcières ??

Vous aurez besoin de :

– amandes entières

– 470 gr de farine

– 225 gr de beurre mou

– 160 gr de sucre en poudre

– 1 œuf

– 1 c a c d’arôme vanille (vous pouvez bien sur changer l’arôme de vos gâteaux suivant vos goûts)

1- Mélanger le beurre mou et le sucre en poudre.  Puis intégrer l’œuf et l’arôme vanille.

2- Incorporer la farine petit à petit en la tamisant.

3- Former des petits boudins ressemblant à des doigts et mettre l’amande au bout pour représenter l’ongle (je vous met une photo pour que vous puissiez mieux vous en rendre compte. Et fait des doigts moins gros que ceux que l’on a fait car c’est super bon mais ça tiens au corps).

J’ai mis ma sœur au boulot et mon petit bonhomme surveille le bon déroulement des opérations.

4- Mettre les sablés au frigo pendant 30 min

5- Enfourner à 170° pendant 30-40 min (vérifier la cuisson car ça peut dépendre de la grosseur de vos gâteaux et de la puissance de votre four).

Passons aux yeux de sorcière maintenant.

 

Vous aurez besoin de :

– 250 ml de lait

– grenadine

– sucre

– smarties (les minis c’est mieux)

– 3 feuilles de gélatine (ou agar agar c’est au choix)

– moule à popcake rond ou à glaçon ronds

 

1- Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un verre d’eau

2- Faire bouillir le lait avec le sucre, puis retirer du feu

3- Essorer les feuilles de gélatine et les intégrer au mélange lait+sucre. Remuer jusqu’à ce que la gélatine ai fondue.

4- Placer les smarties dans le moule (un par rond, ça va représenter la pupille)

5- Attendre un peu que le lait ai refroidi pour verser délicatement sur les smarties.

6- Mettre la grenadine dans un verre et utiliser une paille pour en prélever un peu et l’injecter doucement dans le lait.

7- Mettre au frais.

Puis des petites momies :

Pour cela rien de plus simple, vous aurez besoin de knaki et d’une pâte brisée… et surtout de temps.

Faire de fine lamelle avec la pâte brisée et entourer les knakis pour donner une illusion de bandelettes.

Vous pouvez faire les yeux avec un petit point de mayonnaise.

Des minis pizza zombies :

 

– Un pâte à pizza

– un pot de sauce tomate

– du gruyère

– des olives

1- Faire plusieurs rectangle dans la pâte

2- Étaler la sauce tomate

3- Couper les olives en tranches pour faire le ronds des yeux et les appliquer sur la pâte

4- Faire des lamelles de gruyère et les entrecroiser

5- Mettre au four

Vous pouvez aussi faire des petits Cupcake salé :

 

– 250 gr de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 125 gr de beurre mou

– 4 œufs

– 100 gr de parmesan

– 1 verre de lait (environ 125 cl)

1- Mélanger la farine, la levure

2- Intégrer le beurre, le lait et les oeufs

3- Incorporer le parmesan

4- Verser la préparation dans les caissettes en papier

5- Enfourner pendant 20 min à 170°

Pour le glaçage, j’ai réalisé une purée de carotte (avec le robot cuisseur du petit bonhomme) que j’ai ensuite mélangé avec du Saint Moret. J’ai réservé au frais pour que ça se tienne un peu plus et hop une poche à douille et le tour est joué.

J’y ai pensé après coup, mais vous pouvez également coloré la base de vos Cupcake avec du colorant alimentaire. J’aurai bien aimé les faire en vert avec le glaçage orange !! Ça sera pour l’année prochaine.

La décoration :

Pour customiser votre bougie blanche rien de plus simple. Prenez des chutes d’une bougie rouge ou une bougie rouge tout simplement et faites couler la cire fondue sur votre bougie blanche. Et hop, vous avez une bougie ensanglantée.

En gros, pour la déco de ma table, j’ai acheté un lot de 8 araignées en silicone à 1€90, 2 lots d’assiettes en carton “Tête de mort” 2€99 chacun, le petit chaudron en plastique à 5 euros, un boa à plumes pour 1€ et les serviettes en papier orange et noir à 1€50.

Tout le reste fait parti de ma déco !!! Alors non, je ne vis pas dans le thème Halloween toute l’année mais avec mon homme on aime beaucoup les têtes de morts, donc on en a quelques unes. Si ça vous intéresse je vous ferai un article sur ça (déco, bijoux, et vêtements)

Une petite guirlande main : faites de gants en latex gonflées et de la peinture en bombe pour les coulures de sang.

Et une petite pierre tombale faite avec du carton (merci Ikéa), papier alu et peinture en bombe.

Comme vous pouvez le voir, je me suis bien amusée avec ma sœur pour réaliser tout ça.

Les déguisements :

Pour moi, c’était le déguisement de la Reine araignée à 24€ chez jour de fête. J’ai rajouté un jupon blanc sous la tenue.

Pour ma sœur, c’était le déguisement de la sorcière Elvira à 17€ (c’était beaucoup plus jolie sur ma sœur que sur la photo), elle avait pris un perruque blanche avec frange et cheveux long.

Pour mon petit bonhomme, j’avais trouvé un déguisement de squelette chez Leclerc pour 4€, il était trop mignon.

Et mon homme a créé son costume avec des habits qu’il ne mettait plus, et il s’est improvisé maquilleur professionnel pour faire ces blessures. Je lui avais juste pris le bandana cerveau à 9€

Voilà mon article est maintenant terminé, comme vous avez pu le voir, on s’est bien amusé.

Laissez libre cours à votre imagination et n’hésitez pas à nous transmettre vos photos si vous fêtez Halloween.

Bisous Bisous.

— Morgane —

Oh j’ai cru voir un Cupcake !!

Coucou,

Bon, je ne sais pas pour vous mais aujourd’hui j’ai craqué et j’ai allumé mon chauffage. Je voulais attendre au moins octobre mais rester à la maison avec 2 gilets et une écharpe, c’est pas terrible du tout !!

Donc pour oublier la grisaille, je vous propose aujourd’hui une recette de cupcake !!! J’adore faire cette recette car ils sont très légers et puis on peut vraiment s’amuser pour la déco lors du glaçage.

Alors hop, sortez vos tabliers, on y va.

Vous aurez besoin de :

– 60 g de lait

– 4 blancs d’oeufs

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– 230 g de farine

– 200 g de sucre

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 190 g de beurre demi sel (vous pouvez utiliser du beurre doux et rajouter du pincée de sel, mais je cuisine toujours avec du beurre salé, je préfère)

– 2 récipients

– une maryse

– un fouet

– un batteur électrique

– des caissettes en papier (voir photo précédente)

– des moules (voir photo précédente)

– une poche à douille (voir photo précédente)

Alors une fois que vous êtes équipés, on peut se lancer.

Préchauffer le four à 170°.

1– Mélangez le lait, les blancs d’oeuf et l’extrait de vanille dans un récipient

2– Mettre dans le 2nd récipient, la farine, le sucre, la levure et mélanger.

   Ajouter le beurre et la moitié du mélange “lait-œuf-vanille”, mélanger au batteur à faible vitesse jusqu’à ce que tous les ingrédients soient humides, puis augmenter la vitesse et mélanger pendant une minute.

 

3– Ajouter le reste du mélange liquide et utiliser le batteur encore quelques minutes. N’oubliez pas de racler les bords du récipients pour que toute la préparation soit homogène.

 

4– Verser la préparation dans les caissettes en papiers (jusqu’à ¾ des caissettes) que vous aurez préalablement disposé dans les moules. Personnellement, je préfère mettre ma préparation dans une poche à douille pour remplir les caissettes. On en met moins partout et c’est plus rapide.

5– Mettre au four encore 25 et 30 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. Si la pointe du couteau ressort sèche, c’est cuit !!

 

Vous pouvez les conserver 2 jours dans une boite, une semaine au frigo et 2 mois au congélateur. Mais attention, il faut attendre qu’ils soient bien décongelé pour y appliquer le glaçage.

Maintenant on passe au glaçage (je suis désolée j’ai oublié de vous prendre des photos pendant la préparation)

Alors il existe plusieurs sortes de glaçage, la on va partir sur un glaçage au beurre, mais on peut également faire un glaçage au chocolat, un glaçage royal, ou utiliser de la pâte à sucre… tout est permis. Faites fonctionner votre imagination.

–  100 g de beurre (à température ambiante)

– 400 g de sucre glace

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille (vous pouvez mettre un autre goût si vous le souhaitez)

– 60 g de crème fleurette (ou crème liquide)

– colorant alimentaire

Mélanger le beurre et 200 g de sucre glace au batteur électrique.

Ajouter les 60 g de crème et l’extrait de vanille. Mélanger à vitesse moyenne pendant 4 minutes, jusqu’à ce que votre mélange soit crémeux.

Ajouter les 200 g de sucre glace restant et battre à nouveau jusqu’à ce que le glaçage ait la consistance idéale.

Ajouter un colorant alimentaire si vous voulez jouer avec les couleurs.

Mettre le glaçage dans une poche à douille et l’appliquer sur les cupcakes.

Vous pouvez conserver le glaçage à température ambiance pendant 3 jours.

Et surtout, faites vous plaisir lors de vos décorations de Cupcake. Tout est possible.

D’autres photos des fournées précédentes :

 

Et regardez les petites caissettes trop mignonnes que j’ai trouvé à Auchan pour 1 euro pièce.

 

Aller hop à vos fourneaux !!!

— Morgane —